案例故事? 小金是一位30岁的年轻女性，最近被诊断为甲状腺癌，手术后她一直担心碘摄入过多的问题。因为她听说碘摄入过多就是导致甲状腺癌的危险因素，她很想知道像她这样手术后的甲状腺癌能吃碘盐做的菜吗？ 讲解? 碘是人体合成甲状腺激素的主要原料，甲状腺激素参与身体新陈代谢，维持所有器官的正常功能，促进人体尤其是大脑的生长发育。目前没有证据表明选用碘盐或碘摄入量增加与甲状腺癌的发生相关。 近年来，全球主要国家无论是否采取补碘措施，无论碘摄入量是增加、稳定或下降，甲状腺癌的发生率都在增加，并且主要以直径小于1.0厘米的微小癌增加为主。甲状腺癌之所以越来越多，目前认为可能与高分辨率B超的广泛应用而产生的对隐匿癌或微小癌的过度诊断相关。也就是说，不是甲状腺癌出现了爆发式的增长，而是以前没有被发现的微小癌被更多地发现了。相当一部分甲状腺微小癌进展很慢，恶性度低，预后良好。甲状腺结节目前更常见一些，这类患者根据医生的建议，进行定期跟踪观察即可。 尚未做手术的甲状腺癌患者要减少碘的摄入，包括吃无碘盐，不要吃海苔、海带、紫菜等含碘非常高的海藻类食品，不要服用任何含碘的营养补充剂，以免刺激甲状腺癌生长。 已经做甲状腺全切术的患者，因为不再有甲状腺组织，摄入的碘不起作用，吃不吃碘盐已经无所谓了。 而部分切除的甲状腺癌患者，因为还保留了部分甲状腺组织，所以应该和未做手术的甲状腺癌患者一样，要严格限制碘的摄入。
